-Гэй, час абедаць.Хадзем паесці!
-Добра. Куды падацца? Што есці? Як далёка…
-Божа мой, хопіць, чаму б не праверыць прыкладанне і не заказаць што-небудзь праз Інтэрнэт?
-Добрая ідэя!
Гэта звычайная размова пра двух хлопцаў, якія блытаюць наступны прыём ежы.
У час імклівага жыцця ў апошні час усё большую моду набываюць гатовыя стравы, асабліва сярод моладзі. Усё больш людзей не маюць часу і жадання рыхтаваць стравы. Яны аддаюць перавагу атрымаць прыгатаваную ежу, паставіць яе ў мікрахвалевую печ, і ўсё гатова. Гатовыя стравы не толькі зэканомяць наш час на падрыхтоўку ежы, але і дапамогуць нам дасягнуць фітнесу.
Мінулы 2020 год таксама стаў сведкам папулярнасці гатовых страў. Ні бараў, ні сходаў, ні абедаў у памяшканні, пандэмія пакінула многія рэстараны пад пагрозай закрыцця. Тым не менш, некаторыя службы грамадскага харчавання карысталіся бумам бізнэсу праз ежу на вынас. Больш за тое, усё большая колькасць супермаркетаў прапануе на прылаўках разнастайныя гатовыя стравы.
Сутыкнуўшыся з вялікай колькасцю гатовай ежы, якую мы абярэм?
Акрамя густу і водару, я думаю, што ўпакоўка павінна быць важным фактарам.
Спецыяльныя дадаткі могуць надаць смак ежы, але ўпакоўка ніколі не хлусіць. Нягледзячы на патрэбу ў хуткасці і зручнасці, кліенты заўсёды жадаюць ёсць здаровую і свежую ежу. Такім чынам, як зрабіць гэтыя балансы, гэта роля належнай упакоўкі.
У цяперашні час самымі свежымі ўпакоўкамі для гатовай ежы з'яўляюцца МАП і ВСП.
Што такое MAP?
MAP - гэта скарачэнне ад большасці атмасферных упаковак. Пасля выдалення паветра ў скрыні для ежы мы ўвядзем некаторыя ахоўныя газы, такія як CO2 і NO2, каб ежа заставалася даўжэй і свежай.
Ежа хутка псуецца на паветры, бо многія мікраарганізмы хутка растуць у багатым кіслародам асяроддзі. Такім чынам, зніжэнне ўзроўню кіслароду з'яўляецца першым і самым важным крокам у MAP. Вуглякіслы газ вельмі эфектыўны ў барацьбе з аэробнымі псуючымі мікраарганізмамі і зніжэнні хуткасці дыхання свежай ежы. У той час як азот часта ўжываецца для прадухілення разбурэння ўпакоўкі. Канчатковы выбар газавай сумесі будзе залежаць ад уласцівасцяў ежы
Што такое VSP?
ВСП, абр. вакуумнай скін-упакоўкі. VSP прымяняе цяпло і вакуум, каб накрыць прадукт шчыльнай абгортачнай плёнкай, якая прылягае як другая скура. Ён выдаляе ўсё паветра вакол ежы, але затрымлівае ў ёй свежую вільгаць. З'яўляючыся выдатным упаковачным рашэннем, ён шырока выкарыстоўваецца ў розных свежых і апрацаваных харчовых прадуктах. Гэта не толькі дапамагае падоўжыць тэрмін захоўвання, але і спрыяе максімальнай прэзентацыі прадукцыі.
Utien мае багаты вопыт у абсталяванні для ўпакоўкі харчовых прадуктаў. Калі ў вас з'явіцца такі запыт, мы гатовы вас абслужыць.
Час публікацыі: 30 жніўня 2021 г