«Кожнае зерне ў вашай страве напоўнена потам».Мы часта выкарыстоўваем метад «Ачысці сваю талерку», каб прапагандаваць захаванне ежы, але ці задумваліся вы калі-небудзь, што эканомія ежы можа пачынацца з упакоўкі?
Спачатку нам трэба зразумець, як ежа «марнуецца»?
Статыстыка паказвае, што з прыкладна 7 мільярдаў чалавек у свеце кожны дзень каля 1 мільярда чалавек пакутуюць ад голаду.
Галоўны фінансавы дырэктар MULTIVAC Group г-н Крысціян Траўман, выступаючы на канферэнцыі «Эканомія харчовых прадуктаў», заявіў, што псаванне з-за няправільнага захоўвання з'яўляецца асноўнай прычынай таго, што большасць харчовых прадуктаў траціцца марна.
Адсутнасць адпаведнага ўпаковачнага абсталявання, тэхналогій і ўпаковачных матэрыялаў
У краінах, якія развіваюцца, харчовыя адходы ў асноўным адбываюцца ў пачатку ланцужка стварэння кошту, калі ежа збіраецца або апрацоўваецца без належнай інфраструктуры і ўмоў транспарціроўкі і захоўвання, што прыводзіць да дрэннай упакоўкі або спрошчанай упакоўкі.Адсутнасць адпаведнага ўпаковачнага абсталявання, тэхналогій і ўпаковачных матэрыялаў для падаўжэння тэрміну прыдатнасці харчовых прадуктаў і забеспячэння бяспекі харчовых прадуктаў прыводзіць да псуты харчовых прадуктаў яшчэ да дасягнення канчатковай кропкі спажыўца, што ў канчатковым выніку прыводзіць да адходаў.
Прадукты, выкінутыя на тэрмін прыдатнасці, заканчваюцца або не адпавядаюць стандартам
У развітых краінах або некаторых краінах, якія развіваюцца, харчовыя адходы ўзнікаюць у гандлёвых сетках і ў хатніх умовах.Гэта значыць, калі тэрмін прыдатнасці ежы скончыўся, ежа больш не адпавядае стандартам, знешні выгляд ежы больш не прывабны, або рознічны гандляр больш не можа атрымліваць прыбытак, і ежа будзе выкінута.
Пазбягайце харчовых адходаў з дапамогай тэхналогіі ўпакоўкі.
У дадатак да абароны ежы і падаўжэння тэрміну прыдатнасці з дапамогай упаковачных матэрыялаў, мы таксама можам выкарыстоўваць тэхналогію ўпакоўкі, каб падоўжыць свежасць ежы і пазбегнуць харчовых адходаў.
Тэхналогія ўпакоўкі мадыфікаванай атмасферы (MAP)
Гэтая тэхналогія шырока выкарыстоўваецца ва ўсім свеце для свежых харчовых прадуктаў і прадуктаў, якія змяшчаюць бялок, а таксама хлеба і хлебабулачных вырабаў.У адпаведнасці з прадуктам газ ўнутры ўпакоўкі замяняецца пэўнай прапорцыяй газавай сумесі, якая захоўвае форму, колер, кансістэнцыю і свежасць прадукту.
Тэрмін прыдатнасці ежы можна плаўна падоўжыць без выкарыстання кансервантаў і дабавак.Прадукты таксама можна абараніць падчас транспарціроўкі і захоўвання і звесці да мінімуму шкоду ад механічных уздзеянняў, такіх як экструзія і ўдар.
Тэхналогія ўпакоўкі скуры (VSP)
З выгляду і якасці гэты спосаб упакоўкі падыходзіць для ўпакоўкі ўсіх відаў свежага мяса, морапрадуктаў і водных прадуктаў.Пасля скін-упакоўкі прадуктаў скін-плёнка ўяўляе сабой як бы другую скурку прадукту, якая шчыльна прылягае да паверхні і фіксуе яе на паддоне.Такая ўпакоўка можа значна падоўжыць тэрмін захоўвання прадукту ў свежым выглядзе, аб'ёмная форма прыцягвае погляд, а прадукт шчыльна прылягае да падноса і яго нязручна перамяшчаць.
Час публікацыі: 18 ліпеня 2022 г